Konfirmations buffet 1 – 2023


Forret:

-Marinerede tigerrejer på spinatomelet

-Varmrøget laksecreme på blinis med karse

-Bagt torsk med salsa og sprøde majsflager

-Hønsesalat i sprød tærte med ananas

-Serranoskinke på naanbrød med aioli

-Brød


Hovedret:

-Helstegt kalveculotte på svampe med artiskokker

-Orangemarineret svinekam med cremet spidskål

-Limekylling som cæsarsalat med croutons

-Timianstegte kartofler med kold bearnaise

-Flødekartofler med urter

-Cremet svampesauce

-Tomat og mozzarella salat med purløg

-Couscous salat med spinat og gulerødder

-Grøntsagstærter med parmesan

-Pasta med pesto



Dessert:

-Hindbærmousse med egen gele

-Chokoladekage med dumle

-Citronfromage med lime

-Vaniljebudding med passionsfrugt

-Æbletrifli med makroner og vaniljecreme


Pris pr. kuvert kr. 378,- 


Tilvalg af natmad: 

-Lav selv Taco og wraps med krydret oksekød, kylling og grønt

Pris pr. kuvert kr. 85,- 

Konfirmations buffet 2 – 2023

Hele buffeten serveres som kold hapser menu


Forret:

-Reje og krebsehaler i cocktail på limegele

-Krabbesalat med dild og tomat

-Bagt lakseterrine på tomatkompot

-Panini med pulled pork og bbq

-Bresaola med humus og couscous

-Sprød filodej med spinat og couscous


Hovedret:

-Svinekam på kartoffel tortilla med peberrod

-Oksemørbrad i skiver med persille og coleslaw

-Kalveculotte på tzatziki med svampe

-Letrøget Brunchpølse på æggestand

-Mini burger med kylling og bacon

-Nudlermed teriyaki og paneret kylling

-Andebryst på souffle af æg, spinat og Gruyére

-Stegte kartofler med bearnaise

-Grøntsagssamosa med chili mayo

-Salat med kikærter og belugalinser

-Fyldt pasta med spinat i honning og sennep

-Veggie deller i tomatsalsa med parmesan


Dessert:

-Chokoladekage i 3 lag

-Passionsfrugt entramet med mandelbund

-Panna cotta med limegele

-Usa pandekage med sirup

-Vaniljekage med chokolademousse

-Jordbærtrifli med makroner og vaniljecreme


Pris pr. kuvert kr. 428,-


Tilvalg af natmad:

-Mini croissant med hønsesalat og bacon.

Pris pr. kuvert kr. 75,-


Konfirmations buffet 3 – 2023



Forret:

-Tarteletter med høns i asparges.

 eller

-Varmrøget laks på salat med estragon creme og rejer.


Hovedret:

-Kalveculotte med kalvecremesauce.

-Svinekam a la creme med champignon.

-Kylling i tomatsauce med grøntsager.

-Flødekartofler med timian.

-Pastasalat med pesto.

-Broccolisalat med bønner og ærter.

-Grøntsagstærter med squash og tomat

Dessert:

-Nøddetærte.

-Belgisk vaffel.

-3 slags is med toppings.


Pris pr. kuvert kr. 358,-


Tilvalg af natmad:

-Pølsehorn med ketchup og ost.

Pris pr. kuvert kr. 55,-

Ovenstående 3 buffet er forslag – venligst kontakt os på 28 31 34 36, og sammen med vores køkken, kan vi sammensætte en konfirmationsmenu som I har ønsker om.