Højby forsamlingshus Højbyvej 23 5260 Odense S
Tlf.:28 31 34 36 www.hojby-forsamlingshus.dk Mail: info@birkogconrad.dk
Konfirmations buffet 1 – 2024
Forret:
-Marinerede tigerrejer på spinatomelet
-Varmrøget laksecreme på blinis med karse
-Bagt torsk med salsa og sprøde majsflager
-Spanske pølser med oliven og pesto
-Bruschetta med tomat og ålerøget skinke
-2 slags brød
Hovedret:
-Helstegt kalveculotte på svampe med artiskokker
-Orangemarineret svinekam med marineret spidskål
-Limekylling på spinatsalat med babymajs
-Mini tærter med grøntsager og chorizo
-Timianstegte kartofler med kold bearnaise
-Flødekartofler med urter
-Cremet svampesauce
-Tomat og mozzarella salat med purløg
-Couscou ssalat med falafel og gulerødder
-Pastasalat med tomater og cremefraiche
Dessert:
-Honningsnitte med crumble
-Chokoladekage med chokolademousse
-Citronfromage med lime på mandelbund
-Vaniljebudding med passionsfrugt
-Jordbærtrifli med makroner og vaniljeskum
Pris pr. kuvert kr. 398,-
Tilvalg af natmad:
-Lav selv Taco og wraps med krydret oksekød, kylling og grønt
Pris pr. kuvert kr. 85,-
Konfirmations buffet 2 – 2024
Hele buffeten serveres som kold hapser menu
Forret:
-Rejer og krebsehaler i cocktail på limegele
-Skaldyrssalat med dild og tomat
-Koldrøget laks på æggesouffle med rygeost
-Spyd med tomat, mozzarella og spanske pølser
-Hønsesalat med bacon tern og ananas
-Kylling i Teriyaki på nudelsalat
-2 slags kuvertbrød
Hovedret:
-Oksemørbrad i skiver med persille og coleslaw
-Svinekam på kartoffel tortilla med peberrod
-Kalveculotte på tzatziki med svampe
-Letrøget Brunchpølse på æggestand
-Mini burger med kylling og bacon
-Mini burger med pulled pork og bbq
-Taco pandekage med kyllingestrimler og spinat
-Små deller på kartoffelsalat med purløg
-Pastasalat med skinke i strimler og urtecreme
-Stegte kartofler med bearnaise
-Grøntsagssamosa med chili mayo på salat
Dessert:
-Panna cotta med hindbærsirup
-Chokoladekage i 3 lag
-Passionsfrugt entramet med mandelbund
-Usa pandekage med lys sirup
-Vaniljekage med chokolademousse
-Æbletrifli med makroner og vaniljecreme
Pris pr. kuvert kr. 428,-
Tilvalg af natmad:
-Hjemmelavetpitabrød med 3 slags fyld og salatbar
Pris pr. kuvert kr. 85,-
Konfirmations buffet 3 – 2024
Forret:
-Tarteletter med høns i asparges.
eller
-Tunmousse med purløgscreme, salat, tomater og rejer.
.
Hovedret:
-Kalveculotte med kalvecremesauce.
-Kylling i tomatsauce med grøntsager.
-Frikadeller med stegte kartofler
-Flødekartofler med gulerødder.
-Pastasalat med pesto og parmesan.
-Broccolisalat med bønner og ærter.
-Grøntsagstærter med squash og tomat
Dessert:
-Nøddetærte.
-Belgisk vaffel.
-3 slags is med toppings.
Pris pr. kuvert kr. 378,-
Tilvalg af natmad:
-Minicroissanter med hønsesalat og skaldyrssalat.
Pris pr. kuvert kr. 65,-
Ovenstående 3 buffet er forslag – venligst kontakt os på 28 31 34 36, og sammen med vores køkken, kan vi sammensætte en konfirmationsmenu som I har ønsker om.