Conrads klassiske julebuffet 2022


Forret:
-Marinerede sild med karrysalat og kapers
-Paneret fiskefilet med remoulade og citron (*)
-Graved Laks med rævesovs og dild 
-½ æg med mayonnaise og stenbiderrogn
-Skaldyrssalat med asparges og ristet croutons


Hovedret:
-Hønsesalat med ananas og tomat
-Klassisk sylte med rødbeder og rørt sennep
-Frikadeller med kold persillesauce og spinatsalat(*)
-Koldt røget landskinke med grønkål salat
-Orange marineret svinekam med syltede rødkål og svesker
-Julemedister med æble og timian samt cremet spidskål(*)
-Skiver af kalveculotte med peberrod og pickles
-Cremet flødekartofler med porre og gulerødder(*)


Dessert:
-Brie og gorgonzola med kiks, peberfrugt og oliven
-Brownie med chokolademousse
-Ris a la mande med mandelflager og kirsebærsauce


Pris pr. couvert kr. 375,-

Der serveres rugbrød og baguette til buffeten

(*) Retten kan lunes i egen ovn efter vores anvisning


Conrads alternative julebuffet 2022


Forret:
-Cocktail af håndpillede rejer med limegele
-Torsk med sprøde majsflager på bulgur
-Vafler med koldrøget laks og rygeostecreme
-Bao med pulled and og teriyaki
-Mini æggekage med sengne skinke og purlø


Hovedret:
-Kold jule Porchetta med kanel og persille
-Slides med Ribbensteg og rødkål 

-Andepølse på squash, ny sesam

-Andebryst anrettet på appelsinsalat med peanuts
-Skiver af røget svinemørbrad med tranebær og grønne tomater
-Helstegt svinekam marineret i mjød og appelsin*
-Gratinerede kartofler med løg og urter*
-Cremet svampesauce **
-Spidskål med cherrytomater og feta
-Rødkålssalat med svesker
-Cremet agurkesalat med mandler


Dessert:
-Citrontærte med brændt marengs
-Kanel panna cotta med akaciehonning
-Brownie med chokolademousse
-Mini ris a la mande med kirsebærgele
-Kirsebærmousse på mandelbund


Pris pr. kuvert kr. 438,-

-Der serveres baguette til buffeten.

* leveres i varmekasse

** lunes under omrøring

Ovenstående er forslag – venligst kontakt os på  28 31 34 36, og sammen med vores køkken, kan vi sammensætte en julefrokost som I har ønsker om. Vi levere også julefrokost til firmaet, hør også nærmere om dette.